酒精

主要種類

1.按生產使用的原料可分為淀粉質原料發酵酒精、糖蜜原料發酵酒精、亞硫酸鹽紙漿廢液發酵生產酒精。

⑴淀粉質原料發酵酒精：一般有薯類、谷類和野生植物等含淀粉質的原料，在微生物作用下將淀粉水解為葡萄糖，再進一步由酵母發酵生成酒精；

⑵糖蜜原料發酵酒精：直接利用糖蜜中的糖分，經過稀釋殺菌并添加部分營養鹽，借酵母的作用發酵生成酒精；

⑶亞硫酸鹽紙漿廢液發酵生產酒精：利用造紙廢液中含有的六碳糖，在酵母作用下發酵成酒精，主要產品為工業用酒精，也有用木屑稀酸水解制作的酒精。

2.按生產的方法來分，可分為發酵法酒精和合成法酒精兩大類。

3.按產品質量或性質來分，又分為高純度酒精、無水酒精、普通酒精和變性酒精。

4.按產品系列分：GB 394-1981（已廢止）曾將酒精分為優級、一級、二級、三級和四級，其中一、二級相當于高純度酒精及普通精餾酒精，三級相當于醫藥酒精，四級相當于工業酒精?，F行的GB/T 394.1-2008將工業酒精分為優級、一級、二級和粗酒精四類?，F行的GB 10343-2008將食用酒精分為特級、優級和普通級三類。